黑棗,學名君遷子,又稱野柿子,廣泛分布于中國北方地區。“黑棗”雖然也叫棗,但其實不屬于我們通常認識的棗類。亞洲東北部原產的柿屬植物。
黑棗的別名較多,如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等,廣泛分布于我國北方地區,主要分為有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
提起“黑棗”,人們通常想到的是黑色的棗子,不錯,的確有一種顏色烏黑的棗子,這種黑棗的確是棗,是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的,屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑,因此又有“烏棗”之稱,雖然這種黑棗也具有豐富的營養,但是仍屬于紅棗類,與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。
黑棗同時也是君遷子的別名,又稱軟棗、牛奶棗等。
主要用途
黑棗樹材質優良,可作一般用材;果實去澀生食或釀酒、制醋,含維生素丙,可提取供醫用;種子入藥,能消渴去熱;君遷子樹能作柿樹的砧木。
果實生食或釀酒、制醋,干品入藥能消渴去熱,所含維生素丙可提取醫用,種子可榨油;君遷子樹是甜柿的最好砧木,材質優良,可作一般用材。
君遷子不是棗,是一種野生小柿子。