知母(拉丁學名:Anemarrhena asphodeloides Bunge)也叫毛知母，多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細長披針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀;花粉紅色，淡紫色至白色;果實長橢圓形，內有多數黑色種子，花果期6~9月。
知母中國各地都有栽培，抗旱抗寒能力強，干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生長，是綠化山區和荒原的品種，全年各季節都能播種，主要是春播或夏播。
該種干燥根狀莖為中藥，性苦寒，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效。屬清熱下火藥，主治:溫熱病、高熱煩渴、咳嗽氣喘、燥咳、便秘、骨蒸潮熱、虛煩不眠、消渴淋濁。有"毛知母"與"知母肉"之分。主要產區在河北。中藥別名:兔子油草、大蘆水、媽媽草、蒜瓣子草、羊胡子根、地參等。
知母為多年生草本。葉由基部叢生細長披針形，長33～66厘米。花莖自葉叢中長出，直立，圓柱形，總狀花絮，花淡紫色。果實長橢圓形，內有多數黑色種子。根莖橫生于地下，略呈扁圓形，上面密生金黃色長絨毛。根莖橫走，其上殘留許多黃褐色纖維狀的葉基，下部生有多數肉質須根。葉基生，線形，長15～70cm，寬3～6mm，基部常擴大成鞘狀，具多條平行脈，而無明顯中脈?；ㄝ阒绷?，不分枝，高50-100cm，其上生有尖尾狀的苞片，花2～3朵成一簇，生在頂部成穗狀；花被6片，2輪，花粉紅色，淡紫色至白色；雄蕊3枚；子房上位，3室，蒴果長圓形，具體6條縱棱?；ㄆ?～8月，果期8～9月。
知母具有清熱瀉火、生津潤燥的功能。它不是什么藥材，但在諸多的滋陰降火藥物中多配伍，據了解目前該品種年用量5000噸左右。
規格質量：市場流通的規格有毛知母、知母肉、知母片三中；去皮知母，習稱"知母肉"，帶皮知母，習稱"毛知母"、直接帶皮加工的飲片，習稱“知母片”。以河北安國貨含量高，質量佳。
產地代表：家種知母主產河北省安國市（安國市和博野縣兩個種植基地迅速向周邊縣擴散，定州、深澤、安平、里縣，其中河北博野的杜各莊、徐營、屯莊三個自然村為集中。）、安徽省亳州市（亳州知母主要種植在譙城區十九里鎮馬老家一帶，趙橋、十八里、五馬、譙東等鄉鎮也有種植。）, 形成了全國知名的兩個種植基地。
野生毛知母主產地河北張北、易縣、赤城、來源、阜平；山西榆社、五臺、代縣、壽陽；內蒙古扎魯特旗、西烏珠穆、東臺珠穆、林西、科爾左中旗、阿榮旗；遼寧鐵嶺、阜新等地亦有分布。
